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益豪課堂

今年中秋你必做的幾款經(jīng)典月餅!


摘要

中秋節(jié)嗑家團(tuán)圓,月餅更是少不了的節(jié)日佳肴?,F(xiàn)距中秋節(jié)已經(jīng)不到兩個(gè)月的時(shí)間了,小編也是看到各品牌的蛋糕房已經(jīng)上市散裝月餅或者發(fā)布線上預(yù)售了,小編今天通過(guò)淘寶、天貓、京東這些線上電商,再結(jié)合蛋糕房,幫大家整理了一下比較暢銷的幾款月餅,希望對(duì)各位蛋糕房的師傅和老板們有所幫助喲!

  中秋節(jié)嗑家團(tuán)圓,月餅更是少不了的節(jié)日佳肴?,F(xiàn)距中秋節(jié)已經(jīng)不到兩個(gè)月的時(shí)間了,小編也是看到各品牌的蛋糕房已經(jīng)上市散裝月餅或者發(fā)布線上預(yù)售了,小編今天通過(guò)淘寶、天貓、京東這些線上電商,再結(jié)合蛋糕房,幫大家整理了一下比較暢銷的幾款月餅,希望對(duì)各位蛋糕房的師傅和老板們有所幫助喲!

 

  小編將查找的資料分類整理成經(jīng)典款、新爆款和線上團(tuán)購(gòu)款三大類,希望不同的店鋪銷售類型能夠參考借鑒。

1、五仁月餅

質(zhì)樸醇厚,是對(duì)鄉(xiāng)土的深深眷戀。

五仁月餅,在中秋節(jié)漢族各式月餅中最為著名的,由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。它配料考究、皮薄餡多、不易破碎、味美可口、便于攜帶、健康保健,一只深受成功人士的喜愛(ài)。

暢銷分析:1、可最后控制散餅的數(shù)量,靈活適應(yīng)市場(chǎng)的供需情況,根據(jù)市場(chǎng)變化進(jìn)行定量的生產(chǎn)。2、可最后控制餡料采購(gòu)量,不至于餡料不夠或者剩余過(guò)多。

問(wèn)題:在五仁月餅被瘋狂吐槽的同時(shí),甚至也有人提出可以把五仁作為“報(bào)復(fù)手段”,“恨一個(gè)人又不想得罪他,就送他五仁月餅難吃死他?!?/p>

原因分析:純正的五仁月餅實(shí)際上是越嚼越香的,但市面上用低價(jià)果仁做成的“缺心眼”五仁月餅,是很多人“誤會(huì)”五仁的重要原因之一。其次,五仁月餅的制作并非易事,要求必須自己配料自己做。

建議:自己配料自己做,五仁餡料中必須添加糖玫瑰、糖桂花和白酒,只有現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制、現(xiàn)場(chǎng)使用形成產(chǎn)品才能葆有五仁月餅的獨(dú)特口感。

 

2、蓮蓉月餅

甜蜜柔滑,是戀人之間的竊竊私語(yǔ)。

蓮蓉月餅是蓮香樓的糕點(diǎn)之一,清甜香軟,宜茶宜酒,百食不膩,深受廣州市民的歡迎。后來(lái),廣州酒家、陶陶居等酒家餅店?duì)幭嗄7律徣卦嘛炛谱鞣椒?,?jīng)過(guò)數(shù)代人的努力,現(xiàn)在廣式蓮蓉月餅成為全國(guó)人民喜愛(ài)的月餅品種之一,而且遠(yuǎn)銷海外,廣受華人的歡迎。

暢銷分析:皮薄油潤(rùn)松化、餅餡幼滑甘香、色澤金黃鮮艷、外觀好看!

 

3、雙黃月餅

團(tuán)團(tuán)圓圓,是閨蜜的友情相伴……

料足味美,蛋黃深受很多人的喜愛(ài)。一個(gè)月餅包裹兩個(gè)蛋黃,起其樂(lè)融融,讓眾人羨慕不已。再加上它松軟的口感,不管是大人還是小孩都特別的喜歡。

 

4、豆沙月餅

細(xì)膩滿口,是學(xué)友一起讀書的時(shí)光……

以豆沙為主料,口感細(xì)膩方面稍遜,吃起來(lái)比較松脆爽口,滿口都是若有若無(wú)的清香,風(fēng)味獨(dú)特,讓人百吃不厭! 選用優(yōu)質(zhì)紅豆精工細(xì)磨,制作出綿軟細(xì)膩的豆沙餡,在細(xì)膩的豆沙餡上揉入粒粒松軟的紅豆,甜而不膩,恰到好處,口感豐富又充滿層次。每一口都是清新的甜蜜,每一口都是濃得化不開的相思。在中秋這重逢之日、相思之時(shí),在如水的月光下,不知你會(huì)否想起“玲瓏骰子安紅豆,入骨相思知不知”的詩(shī)句?

 

5、鮮花月餅

清香撲鼻,是初戀心跳的感覺(jué)……

鮮花月餅餡料主要是果蔬,配料是鮮花,餡心滑軟,風(fēng)味各異,餡料有菊花、玫瑰花、荔枝、草莓、白合、芋頭、烏梅、橙等,又配以果汁或果漿,因此更具清新爽甜的風(fēng)味。不僅帶有濃濃的中秋氣息,還有淡淡的花香,經(jīng)典中透著點(diǎn)點(diǎn)的醉意~~

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